“餗”指鼎中的食物。《说文》： “餗，鼎实(食)。惟苇及蒲。”这里是说鼎里的食物包括嫩苇芽(芦荀)和蒲草的可食部分。 甲骨文写作 “、、 、、、 ” ， 一边是装有食物的食器， 一边是表示编制、缠束和索求的“索” ， 当是为祭祀神主而煮食蔬菜的一种方式。金文写作“” ， 右边是素食的“素” ，更可证明所煮食物为蔬菜。小篆划分为两个字： 一个随甲骨文结构将“索”变为“束” ， 写作“” ; 一个由冒热气的“鬲” (三足食器。见“鬲”释文插图)和迅速的“速”组成的“” 。煮熟蔬菜肯定比煮熟肉食要迅速，字义彰显。