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[pēng]

字“烹”的解释和评论
【四角号码】:332
【郑码查询】:sjyu 【gb2312码】:C5EB
【Big5编码】:B269
【uci-code】:CJK 统一汉字 U+70F9
【首尾分解】:亨灬
【部件分解】:亠口了灬 【造字法】:形声;从灬、亨声
【汉字结构】:上下结构
【汉字五行】:水
【汉字笔顺】:丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
【笔顺编号】:41251524444
【笔顺读写】:捺横竖折横折竖捺捺捺捺
【常用词组】:
  • 烹茶 pēng chá[brew tea] 煮茶或沏茶
  • 烹饪 pēng rèn[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
  • 烹调 pēng tiáo[cook] 烹煮调制[菜蔬]烹调五味
【详细解释】:
〈动〉

  • (形声。从火,亨声。本义:烧煮)
  • 同本义 [boil;cook]烹,煮也。——《集韵》故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
  • 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
  • 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
  • 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
  • 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶
【字形演变】:

甲骨文1;

甲骨文2;

甲骨文3;

金文1;

金文2;

金文3;

小篆亯;

小篆享;

小篆𦎫;

隶书享;

隶书亨;

隶书烹
【字源来历】:

“享、 亨、 烹” 同源, 来自古代祭祀。 甲骨文、 金文写作 “” 或“” 。 前者是人类半穴居时的房屋形状, 是人居住和烹制食物之所。人死后就地掩埋(后改为宗庙) ,祭祀时在房屋前设飨食。后者用 “” (羊, 古之美味)置于 “”前, 请死者享用。 小篆将其分为“”三个字。 《说文》称: “亯 (享、 亨) , 献也。 ” “𦎫(烹) ,孰(熟)也。” 后隶书(汉《史晨碑》 、《华山庙碑》等)分别写作 “” 。



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