“稣” 和 “蘇” (苏)是音同义近的两个字。“稣” 字金文、《侯马盟书》写作 “、 、 ” ， 左边是 “鱼” ， 右边是 “木” 。 小篆写作“” ， 将 “木” 改为 “禾” 。 《说文》解释为： “(扒)去禾若也。 从禾，鱼声。” 意思是剥(扒)下禾杆的皮。这显然不能清楚说明为什么用“鱼” 表读音; 而且，金文、《侯马盟书》并不是 “禾” 而是 “木” 。“蘇” (苏)字是在 “稣” 的上边加 “艸” (草) 。《说文》称：“桂茬也。” 指一种叫作 “白蘇” 或 “紫苏” 的有辛辣味道的草本植物。这两个解释都是针对小篆的写法而言的。笔者根据早于小篆千百年的金文等字形看，“稣” 、“蘇” 的主体是 “鱼” ，而 “木、禾、艸”应是烹饪鱼使用的辅料。所谓的扒禾杆、桂茬紫苏等应为 “稣鱼” 的后起义。